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喝不完的葡萄酒要如何保存?葡萄酒的保存要求

点击: 时间:2019-03-22 11:59 作者:慕罄白  来源:第一农经 

  葡萄酒是很多社交场合中不可缺少的重要角色,不少人自己在家也有喝葡萄酒的习惯。如果一两个人喝,可能没办法一次把葡萄酒全部喝完,因此剩下来的葡萄酒就要再次进行密封保存。那么喝剩下来的葡萄酒要怎么保存呢?有哪些注意事项?今天小编就带大家一起来了解一下喝不完的葡萄酒的保存要求。
葡萄酒
葡萄酒
      1. 避免光照
  酒庄的葡萄酒窖大多在阴暗的地下,这是因为无论是阳光,还是荧光灯的照射,光线中的紫外线都会穿透玻璃瓶,将葡萄酒氧化,使得葡萄酒过早“成熟”,继而导致葡萄酒风味的过早消散。
  因此,保存葡萄酒时应该避免一切光源的长时间照射。假如经济许可,最好购买一个具备阻挡紫外线功能的小型酒柜。
  2. 维持温度
  一般来说,12~13摄氏度是保存葡萄酒的适宜温度。葡萄酒不宜长时间暴露在超过21摄氏度的环境之下。
  此外,如果将葡萄酒置于极端高温环境(例如,夏天室外的汽车尾箱中)或者极低温(葡萄酒的存放环境不能低于-4摄氏度),即使是非常短的时间,都会将葡萄酒彻底摧毁,导致酒中的水果风味尽失。
  葡萄酒的存放还应该避免环境温度的大幅波动,温差过大被视作是葡萄酒存放的最大危害。正因如此,葡萄酒不适合长时间放入温度持续波动的冰箱内存放,而应该使用温度相对恒定的专业酒柜。
  3. 湿度适中
  一定的湿度可以让橡木塞保持湿润,防止氧气的入侵。葡萄酒存放的理想湿度环境是50%~80%,这也意味着尽量不要将葡萄酒长时间保存在冰箱之中。由于家用冰箱的设计是尽量降低湿度,因此如果你把葡萄酒放在冰箱里太长时间,到时候入侵的就不仅仅是氧气,还有冰箱内其它食物的味道了。
葡萄酒
葡萄酒
  4. 避免震动
  震动也是葡萄酒的大敌之一!酒瓶的摇动会加速葡萄酒陈年的速度;此外,静止放置的葡萄酒会自然地在瓶底生成一些沉淀物,而酒瓶的震动则会干扰沉淀过程,导致沉淀物悬在瓶中。
  5. 瓶身侧放
  将葡萄酒瓶身侧放,可以让葡萄酒保持与橡木塞的接触,防止橡木塞的干裂。而对于采用螺旋塞或者塑料酒塞的葡萄酒来说,则没有必要一定要侧放。不过,在房价高企的时代,侧放仍然是能够最大化利用室内空间的存酒方式。所以,何乐而不为呢?
     以上就是葡萄酒的保存要求,最好存放葡萄酒的地点就是专用的酒柜,但是一般人家里都不会有酒柜,因此如果葡萄酒开封后,可以放置到冰箱中,最好在两天内饮用完毕,如果实在喝不完也可以拿来烹饪。想了解更多关于葡萄酒的知识,请关注第一农经网。
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