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怎么划分白兰地的等级?白兰地的喝法

点击: 时间:2018-05-01 11:08 作者:青争儿  来源:第一农经 

  白兰地是种高度蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵蒸馏贮藏后酿造而成的,一般蒸馏酒精度低于95%。世界各国都出产白兰地,其中由法国的白兰地最为出名。各国的葡萄酒都有各种分级政策,那么白兰地又是怎么分级的呢?现在我们一起来看看。
白兰地
  白兰地大体分为三个等级:
  第一级为V.S,即三星级,法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上。
  第二级,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-4.5年以上。
  第三级,X.O, Napoleon, Exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时最低酒龄在6年以上。
  干邑白兰地怎么喝?
  1、选酒。干邑白兰地根据在橡木桶中陈酿时间的长短,分为不同的等级。
  2、选酒杯。喝干邑的时候,普遍使用郁金香型的葡萄酒杯,有时也会使用杯肚较大、杯脚较矮的球形酒杯。
  3、倒酒。往杯中倒25毫升(0.85盎司)左右的干邑白兰地。
  4、温酒。用掌心托住杯身底部,让手掌的温度传到酒液。温酒需要10分钟左右,等酒液的温度升到室温或者21.11摄氏度(70华氏温度)时即可。
  5、观色。观察酒液表面的颜色,从颜色可以大致看出它的陈年时间。
白兰地
  (1)如果酒液是稻草黄色,那它应该是一款年轻的干邑;
  (2)如果酒液是金黄色、琥珀色或者赤褐色,那它应该是一款陈年干邑。
  6、闻香。把鼻子凑近酒杯的边沿,细细闻一下酒的香气,你可能会闻到紫罗兰或玫瑰的花香以及葡萄柚或李子的果香。
  7、转杯。按逆时针方向轻轻转一下酒杯,这样可以帮助杯中的液体散发出更多的香气。
  8、再次闻香。摇杯之后,你可能会发现酒中散发出一些不同的香气。
  9、品尝。轻轻抿一小口,让酒液在口中多停留一会儿,这样你就可以充分领略到它的复杂滋味。
白兰地
  以上就是有关白兰地的知识介绍。白兰地的等级是根据酒龄来划分的,不同国家有不同的规定,不同的国家根据自己的酿造工艺以及气候等条件,最低酒龄的限制也就不同。一般陈酿越久的白兰地,风味越佳。而真正会喝白兰地的法国人他们都是饮用陈酿了30年左右的白兰地,他们认为这样才是最成熟最有韵味的白兰地。
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