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酒知识之最常见的葡萄酒误区

点击: 时间:2018-04-17 18:01 作者:青争儿  来源:第一农经 

  葡萄酒是以葡萄为原料酿造而成的一种果酒,深受人们的喜爱。随着生活水平的提高,葡萄酒也成为了我国消费者时常消费的饮品之一,但是很多人都对葡萄酒了解得不够充分,时常陷入一些误区。下面就跟小编一起来看看。
葡萄酒
葡萄酒
  只有昂贵的好年份葡萄酒才需要醒酒
  这也是一个小编常被问到的问题,这时候我喜欢取出家中的搅拌机为我的朋友们做个小实验:将年轻、单宁较高的红葡萄酒倒入搅拌机中,搅拌30秒,然后倒出来让他们品尝。对比搅拌过及未被搅拌过的葡萄酒,结果惊人,经过搅拌的葡萄酒口感更顺滑,因为它经过了充分地醒酒,酒和氧气充分接触并柔化了酒中的单宁。所以,不仅老酒需要醒酒,去除酒中的沉淀物,让酒液与氧气充分接触,年轻的葡萄酒也需要醒酒,以释放酒中的香气。(当然咯,这里并不提倡小编这么极端暴力的醒酒法!醒酒器是一个不错的选择。)
  越贵的葡萄酒越好
  我们常常将商品的质量与价格挂钩,认为越贵的商品质量也就越好,但这一市场规律并不完全适用于葡萄酒。因为葡萄酒因地而异,有些葡萄酒产区的土地及人工相对便宜,市场需求量也不大,所以这些葡萄酒虽然售价较低,但也拥有极佳的品质。南美洲的葡萄酒就是一个绝好的例子,你可以在智利以较低的价格买到优质的赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon),在阿根廷买到优质的马尔贝克葡萄酒(Malbec),还可以在乌拉圭买到优质的霞多丽葡萄酒(Chardonnay)。
葡萄酒
葡萄酒
  厨房是储藏葡萄酒的理想地点
  有时小编到朋友家中做客,总会看见他们将葡萄酒放置在橱柜中或冰箱里,每当这时候真会恨得手痒痒的,总想给葡萄酒换个家。朋友们,没有什么地方比厨房更不适合储藏葡萄酒了!葡萄酒可不跟西红柿一般大大咧咧,随手放在冰箱里便可以长期保鲜(除非你家中冰箱为恒温冰箱)。葡萄酒是一位有血有肉且需要被呵护的风情女子,光、热、震动可都是它的敌人,所以每当你开关冰箱时,对住在里面的葡萄酒可是一次又一次的伤害啊!
  白葡萄酒应冰镇后饮用,红葡萄酒应在室温下饮用
  侍酒温度是影响葡萄酒饮用最重要的因素之一,侍酒温度会影响到葡萄酒的香气和口感,其重要程度甚至超过了你选择的酒杯及配酒的食物。一瓶直接从冰箱(温度为5℃)中取出的白葡萄酒,其香气会因为过低的侍酒温度而被掩盖。白葡萄酒的最佳侍酒温度为10℃-13℃,所以在饮用白葡萄酒前最好先将它从冰箱中取出,静止20分钟后再饮用。
  同样地,贮藏在储藏柜(温度为22℃)的红葡萄酒也不适合直接饮用,因为过高的侍酒温度会加重酒中的酒精味。红葡萄酒的理想侍酒温度为15℃-18℃,所以,小编建议大家不妨先将取出的红葡萄酒放在冰箱里冰冻15分钟后再饮用。
葡萄酒
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  以上就是在生活中我们经常会遇到的葡萄酒的误区介绍,葡萄酒的知识丰富多彩,我们要小心避开这些误区才不会浪费美味的葡萄酒哦!
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