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白酒香型有哪些?中国白酒香型介绍

点击: 时间:2017-12-07 15:12 作者:套路兰  来源:第一农经 

  中国的酒文化博大精深,在历史发展的长河中,形成了非常多各具特色的白酒品牌。1979年,在全国第三次评酒会上,宣布白酒按照香气特点的不同,可以将此划分为不同的香型。那么大家知道白酒香型都有哪些吗?下面就让我们看看中国白酒香型介绍。
  中国白酒香型介绍
  1、酱香型
  以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
  2、清香型
  以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。
  3、浓香型
  以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
白酒香型有哪些?中国白酒香型介绍
  4、米香型
  以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。
  5、凤香型
  以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。该类白酒的代表产品是西凤酒。
  6、芝麻香型
  此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。
  7、豉香型
  以大米为原料,小曲为糖化发哮剂,半固态液态糖化边发哮酿制而成的白酒。
  8、特香型
  以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。
  以上就是白酒的各种香型的相关介绍了,希望给大家一些帮助。
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