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适合夏天喝的5款葡萄酒

点击: 时间:2017-07-17 15:22 作者:套路兰  来源:第一农经 

  我们都知道,意大利是浪漫氛围非常浓重的国家,更是葡萄酒出口量最多的国家之一。来到意大利,除了感受意大利浪漫优雅的风情,品一杯意大利纯正美酒也是不可错过的选择。意大利拥有几百个葡萄品种,其出产的葡萄酒风格多样,且通常酸度较高,适合轻微冰镇后饮用。此时正值炎炎夏日,试想,闲暇之时,与朋友聊天,来一杯冰镇葡萄酒可谓是享受。那么有哪些意大利葡萄酒适合夏日喝呢?
  1.产自上阿迪杰(Alto Adige)的司棋亚娃(Schiava)
  当你觉得在桃红葡萄酒和红葡萄酒之间难以抉择时,选择司棋亚娃不失为一个明智之举。司棋亚娃是上阿迪杰产区北部的一个本土葡萄品种,用它酿造的红葡萄酒通常颜色很淡,酒体轻盈。历史上,酿酒师们多用这个品种来酿造餐酒,他们认为这个品种不适合用来酿造品质上乘的葡萄酒。但近些年来,越来越多的酒商给予了司棋亚娃更多的关注。如今,这个葡萄品种用于酿造芳香四溢、口感清新的红葡萄酒,这种酒通常带有红樱桃、草莓、玫瑰、泥土和香料的气息,经冰镇后饮用口感更加鲜爽哦!
  2.产自弗留利(Friuli)的莱弗斯科(Refosco)
适合夏天喝的5款葡萄酒
图:莱弗斯科
  如果说意大利盛产许多小众的葡萄品种,那么弗留利也可以说是小众葡萄品种的聚集地。除了一些本土的葡萄品种,弗留利也种植从东欧邻国引进的葡萄品种,这里有些品种甚至濒临灭绝。如果想要彻底地了解弗留利的葡萄品种,大概要花上几个月的时间。莱弗斯科是其中的一个红葡萄品种,该品种用于酿造清新多汁的、果香浓郁的红葡萄酒。尽管莱弗斯科也被种植在斯洛文尼亚和克罗地亚,但这个葡萄品种在弗留利的东山(Colli Orientali)和克里奥(Collio)有更好的表现。弗留利出产的莱弗斯科带有蓝莓和黑莓的风味,与药草和泥土的气息相互交织,酸度活泼,总是能让你开怀畅饮。
  3.产自西西里岛(Sicily)的弗莱帕托(Frappato)
  弗莱帕托的知名度并不高,在西西里岛的南部,它通常用于与其他葡萄品种混酿。酒体中等的维多利亚瑟拉索罗(Cerasuolo di Vittoria)就是采用弗莱帕托和黑珍珠(Nero d'Avola)混酿而成的。弗莱帕托葡萄酒的口感甚至比夏日里的冰沙还要清爽,它通常带有草莓和野花的香气,非常易饮,夏日野餐的时候带上它再好不过了!用这个品种单独酿造的葡萄酒并不是很常见,但当中还是不乏较为优质的葡萄酒。弗莱帕托的个性难以捉摸,值得葡萄酒爱好者们深入探索。
  4.产自皮埃蒙特(Piedmont)的格丽尼奥里诺(Grignolino)
适合夏天喝的5款葡萄酒
图:格丽尼奥里诺
  皮埃蒙特出产许多著名的葡萄品种,如内比奥罗(Nebbiolo)、巴贝拉(Barbara)和多姿桃(Dolcetto),这也使得一些小众葡萄品种在知名品种的光环之下显得相对暗淡。格丽尼奥里诺几乎可以说是皮埃蒙特独有的品种,这里用“几乎”是因为美国纳帕谷(Napa Valley)也种植了极少量的格丽尼奥里诺。采用格丽尼奥里诺酿造的红葡萄酒颜色极浅,且表现出来的并不仅仅是新鲜的果香味。由于葡萄品种本身多籽,格丽尼奥里诺葡萄酒会带有淡淡的苦味。但如果酿造得当的话,这种苦味会给葡萄酒带来香料和药草的气息,与其带有酸度的覆盆子和樱桃风味完美结合,非常适合与西红柿和橄榄搭配。
  5.产自瓦尔特林纳(Valtellina)的查万纳斯卡(Chiavennasca)
  查万纳斯卡其实是内比奥罗在瓦尔特林纳当地的名称。众所周知,内比奥罗在皮埃蒙特被用来酿造酒体饱满、单宁较重的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。那么,查万纳斯卡真的适合在夏日饮用吗?答案是肯定的。不同的产区种植出来的葡萄的风味可能大不相同。瓦尔特林纳位于伦巴第(Lombardia)地区,该产区海拔较高,葡萄园位于陡坡之上,光照充足,出产的查万纳斯卡单宁细腻,结构良好,相当精致。
  在过去,查万纳斯卡难以在如此凉爽的环境下成熟,但随着气候变暖,这种情况慢慢有所改善。炎炎夏日里,如果那些酒体饱满、口感丰富的红葡萄酒不合你意的话,尽管试试瓦尔特林纳的查万纳斯卡吧。这种酒虽拥有一定的复杂度,但其口感相对清淡,适合与烤排和土豆搭配佐餐,别有一番风味哦!
第一农经整理)

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