当前位置农经网 > 糖酒快讯 >

粮食酒和勾兑酒有什么区别?主要在这三点

点击: 时间:2019-07-22 09:45 作者:老黑  来源:第一农经 

  白酒在我国有数百年的历史,现在已经是我国酒类的代表,而白酒根据其制造方法主要可分为粮食酒和勾兑酒,粮食酒就是使用我国传统工艺制造的白酒,而勾兑酒则是近代发展起来的一种以食用酒精和香料勾兑的白酒,那么两者主要有什么区别呢?下面就为大家带来介绍。
粮食酒和勾兑酒有什么区别?主要在这三点
  原料
  粮食酒(酱香型)的生产原料是高粱小麦,其中小麦是以“酒曲”的形式出现。
  勾兑酒的主要原料是食用酒精和水,以及香精香料等呈香物质,糖精等改善口感的物质。
  工艺
  一般的酿酒过程中,高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程,才会酿造出来优质的白酒,再在酒窖中窖藏一段时间后,使酒老熟,因此酒体香味天然、口感饱满、营养丰富。
  相对而言,勾兑酒的生产周期非常短,勾兑好之后,就可以装瓶上市售卖。勾兑酒的生产不仅受时间的影响小,可以快速生产;受原料影响也非常小,只要有酒精就可以大批量生产。
  口感
  经常喝酒的人都会知道,粮食酒入口,能够明显体会到酸甜苦辣涩多种滋味,口感醇厚,有独特的粮食发酵的香味。酒体顺喉而下,犹如一条火线,瞬间激活五脏六腑,非常舒坦。
  反观勾兑酒,喝少了没味道,经不起咂摸。入口干辣,没有其他滋味。喝多了,口干舌燥,味道也不好。
  高端白酒基本都是使用纯粮酿造的,而中低端白酒中则有不少酒精勾兑酒,根据我国法律,使用食用酒精勾兑的白酒是合法的,只是有些黑心商家为了进一步降低成本,会使用工业酒精来制酒,这就导致了喝假酒中毒的情况发生。
第一农经整理)

分享:

tag:

视频推荐

热门推荐

[专题汇总]PHOTO
  • 【燕子鱼专题】唯一可以“飞行”的鱼|燕子鱼养殖

    【燕子鱼专题】唯一可以“飞行”

  • 【羚羊专题】羚羊主要分布在哪?羚羊和藏羚羊有啥区别?

    【羚羊专题】羚羊主要分布在哪?

  • 【燕子专题】燕子是什么鸟?燕子的生活习性介绍

    【燕子专题】燕子是什么鸟?燕子

  • 【花椒专题】花椒育苗与种植技巧|花椒种植技术

    【花椒专题】花椒育苗与种植技巧