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葡萄酒要怎么分类?葡萄酒的五大类介绍

点击: 时间:2019-06-18 16:58 作者:青争儿  来源:第一农经 

  葡萄酒我们都很熟悉,它是如今广大酒友们最为喜爱的酒精饮料之一,是在各大场合中不可缺少的饮品,长期适量饮用对身体具有强大的保健功效作用。如今随着市场需求的提高,葡萄酒在市场中更是风格多样,而葡萄酒根据不同的酿造方法所酿造出来的葡萄酒也都不相同。那么葡萄酒要怎么进行分类呢?接下去跟着小编一起来看看吧。
葡萄酒
葡萄酒
  葡萄酒要怎么分类?
  1、白葡萄酒:
  由白葡萄或红葡萄去皮酿制而成。可分甜的和不甜的。
  若为不甜的白酒,其适饮温度为10~12℃。甜的白酒适饮温度则为5~10℃。
  白葡萄酒,适合搭配海鲜、鱼类、家禽类等烹调方式,较为清淡的食物。
  2、红葡萄酒
  由红葡萄带皮发酵而成。
  口感不甜(Dry),但甘美。
  其适饮温度为14~20℃。但法国薄酒来区(Beaujolais)所产的清淡型红酒,适饮温度为12~14℃。
  红葡萄酒,适合搭配肉、猪肉、肉、乳酪等口感较重的食物。
  3、玫瑰红酒
  由红葡萄酿制而成,但果汁与果皮混合在一起浸泡的时间较短,因此颜色较浅。
  适饮温度为10~12℃。
  可搭配口感适中的食物。
  4、香槟汽泡酒
  其实应该分为2种:
  香槟酒(Champagne)
  汽泡葡葡酒(SparklingWine)
  香槟酒(Champagne)
  据法国政府规定,只有在法国香槟地出产的汽泡酒才可以冠称香槟酒,其它地方的只可以叫汽泡酒。
  香槟(Champagne)是位于法国东北边一个极小区域的地方,距巴黎约145公里,由于该地区肥沃的土壤、适宜的气候以及独特的名贵葡萄品种,因而酿制出举世闻名的香槟酒。
  香槟酒以2次瓶内[天然发酵],产生二氧化碳而成。可单独饮用或配以头盘或海鲜,亦是喜庆宴会不可缺的饮料。适饮温度为5℃-10℃。
葡萄酒
葡萄酒
  汽泡葡萄酒(SparklingWine)
  在法国Champagne产区以外,经传统方式(Methodechampenoise)酿制而成。或以人工方法将二氧化碳加进葡萄酒桶中,而后装瓶而成。
  可单独饮用或配以白肉、海鲜,喜庆宴会不可缺的饮料。适饮温度为5℃-10℃。
  5、加强葡萄酒
  在葡萄酒发酵过程中加入白兰地,故比一般葡萄酒含有较高的酒精度及甜度。如波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)。
  多做为餐后酒,可单独喝或搭配甜点或雪茄。
  以上就是有关葡萄酒的知识介绍。白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红酒以及香槟汽泡酒、加强葡萄酒等都是常见的葡萄酒。广大酒友们可以根据自身的喜好来进行合理的选择葡萄酒,从而才能品味出其中的价值。
第一农经整理)

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