白酒有哪些香型？以下八种你需了解

　　中国是个白酒酿造大国，白酒也是我们生活中最常见到的酒精饮料，经常适量饮用对身体具有强大的保健功效，深受众多酒友们的青睐。白酒是以粮谷为主要原料，经过蒸煮和糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，但是根据白酒制作工艺的不同，白酒也可以分为不同的香型。那么白酒有哪些香型呢？接下去跟着小编一起来看看吧。

白酒

　　1、酱香型白酒

　　酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明、香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”最是出名。

　　2、浓香型白酒

　　浓香型白酒以高粱为主要原料，混蒸续糟，有“千年窖、万年糟”之称。酒质无色透明、芳香浓郁、清冽甘爽、回味悠长。

　　3、米香型白酒

　　采用大米作原料，小曲发酵，具有晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净的特点。

白酒

　　4、清香型白酒

　　清香型白酒也称汾香型白酒，以高粱为原料酿酒，采用大麦和豌豆制曲，生产工艺可简单概括为“清蒸二次清”。典型的清香型白酒无色、清亮透明，是喜欢伏特加的外国友人比较青睐的香型。

　　5、兼香型白酒

　　兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味，有2种风格，或浓中带酱，或酱中带浓。

　　7、芝麻香型

　　以高粱为主要原料，利用麦曲进行糖化发酵，老五甑工艺酿造。其酒体无色，香气淡雅，入口后有类似芝麻的香气，伴有轻微的酱香。

　　8、老白干香型

　　以优质高粱为原料，采用纯小麦中温曲进行发酵和老五甑工艺法酿造，其典型的感官评语有“酒体协调、微带粮香、醇厚挺拔”。

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　　以上就是有关白酒的知识介绍。酱香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、清香型白酒以及兼香型白酒、芝麻香型和老白干香型都是白酒常见的香型。其中，酱香型的白酒在白酒界中更受广大酒友们的青睐，比如我国知名的白酒品牌茅台酒就是酱香型的典型代表。广大的酒友们可以根据自身的口味，来进行选择白酒的香型，这样才能提高白酒的饮用价值。