拐枣酒怎么制作？拐枣泡酒的步骤和方法

　　拐枣是我国南方分布广泛的一种植物，其果肉多浆味道甜美，还有祛风止渴、醒酒安神的功效，民间常常勇气来泡拐枣酒，怪早就不是说用拐枣酿酒，而是将其泡在酒中，使拐枣中的物质溶于酒中，不仅有利于吸收，也能使酒呈现出别样的味道，下面就为大家带来拐枣酒的制作方法。

　　1、取拐枣40枚，清理它的枝叶，一定要把这些拐枣洗净，洗完后沥干，将水分全部都晒干。

　　2、用小刀把拐枣划出两条口子，这样浸泡的时候可以让拐枣充分的与酒水接触，味道和功效都可以变得更加浓郁。

　　3、用一个容积为3升以上的玻璃容器进行泡酒，在放入药材之前还是要先将容器洗净，保证流水冲刷超过3次以上，倒置将其水分流干。

　　4、在放入拐枣前，先在底部放置枸杞，这两种食材有相互调和，共治风湿的作用，且两者互不冲突，相互益补。

　　5、接着倒入白酒，等到枸杞全部都沉底后，慢慢把划开的拐枣依次加入，整瓶酒不用装的太满，留下大约5分之一的空间。

　　6、放入后开始收口，除了容器本身的盖子将其盖住外，再用一块干抹布，在周围一圈包裹上，用绳子沿着周围顺时针打上3圈扣上结。

　　7、将酒放在阴凉处静置7天后，打开包裹的布，尝到里面的酒带有拐枣和枸杞的甜味，这样就可以食用了。

　　拐枣酒泡好后最好尽快饮用，以免出现变质的情况，如果密封措施做得好，在不开瓶的情况下拐枣酒也能保存一年以上，不过不建议泡这么久，泡的太久口味可能会变差。