干红葡萄酒和普通的葡萄酒有什么区别？

　　我们区分葡萄酒是最为直观的方式就是通过颜色区分，通过颜色可将葡萄酒划分为红葡萄酒和白葡萄酒，还有一种桃红葡萄酒，红葡萄酒是将葡萄皮一起发酵，于是葡萄皮中的颜色就浸如到了酒液中变成了红色，白葡萄酒则是将葡萄去皮榨汁发酵而成的，所以没有葡萄皮的颜色，而干红葡萄酒就是红葡萄酒中的一种。

　　这里的“干”指的是含糖量，葡萄酒发酵的过程就是葡萄汁中的糖分转化为酒精的过程，转化的越彻底就是越“干”，干型葡萄酒的标准是葡萄酒的含糖量在4g/L以下，这种葡萄酒的糖分大部分都转化成了酒精，饮用时几乎尝不到甜味。

　　除了干型葡萄酒外，还有半干型葡萄酒和半甜型葡萄酒以及甜型葡萄酒，这些葡萄酒的含糖量逐渐增加，这些葡萄酒之所以含糖量较高，有些是因为葡萄本身含糖量高，当转化到一定程度时酒精浓度上升酵母菌就会死亡，所以糖分不会完全转化成酒精，原本的含糖量越高，残留的糖分自然也就越高，除此之外也有直接往里面加糖的，不过这一般被视为邪道，还有一种是人为加入酒精提升酒精浓度，让其发酵过程中止，这样其残留的糖分也会较多。