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葡萄酒选酒有哪些技巧?葡萄酒选酒的技巧

点击: 时间:2018-05-31 16:48 作者:青争儿  来源:第一农经 

  随着人们对葡萄酒的需求越来越大,酒界市场上出现了各种品牌的葡萄酒,质量也是参差不齐。很多刚接触到葡萄酒的酒友们经常有买到烂酒的情况,还有的酒友们时常会被店家的花言巧语所欺骗,买了又贵又难喝的葡萄酒。那么要怎么避免这种情况的产生呢?葡萄酒选酒有哪些技巧?接下去跟着小编一起来看看。
葡萄酒
葡萄酒
  1.避免选择贮存于强光或热源附近的葡萄酒
  不要选一瓶放在橱窗下的酒,因为光和热会夺走酒的果香与新鲜口感。
  2.挑选装瓶地与葡萄生长地距离较近的葡萄酒
  世界上有愈来愈高比例的葡萄酒,是以大宗散装的方式四处运送。这以便宜的酒来说,从商业角度可以理解,但真正严谨的葡萄酒生产者会坚持自己装瓶。选酒时,法国葡萄酒可以寻找酒标上有”Misenboutilleaudomaine/château“(在酒庄装瓶)的字样。
  3.选择储存时横置的葡萄酒
  近年来,软木塞的品质每况愈下,所以许多酒商改采用旋转瓶盖。这是趋势,不是低廉,虽然就需要长时间放置的葡萄酒,软木塞还是比较美味。但对一般的葡萄酒来说,旋转瓶盖更方便。而如果酒是采用软木塞,就要选择储存时横置的葡萄酒,因为横置才能使软木塞潮湿,阻绝氧气进入酒瓶内。
  4.检查酒瓶颈部液面的高度
  把酒瓶直立时,酒液跟酒瓶颈部的距离,最好不要超过2公分。因为这代表有许多有害的氧气接触到酒液了。
  5.检查年份与产区
  对于高级葡萄酒,想要记得哪个产区、哪年是好年份,可能非常困难。所以在这提供一个秘诀:就是“大五原则”。自从1985年以后,凡遇到能整除5的年份,也就是年尾为5或0的年份,都是非常好的年份。
葡萄酒
葡萄酒
  6.注意酒的文案
  如果背标上对酒的香气有着过于具体的描述,以及建议的食物搭配,它可能是过度的行销话术。专业的葡萄酒生产商,反而会把酿制细节写在背标上。
  7.询问葡萄酒卖家意见
  带着你的智能手机,以利寻找酒评家与其他葡萄酒爱好者给的评分与建议。将它跟你所征询的葡萄酒零售人员意见做比对,如果零售人员的意见很糟,就换另外一家,直到找到能长期经营关系的店家吧。
  8.便宜的白葡萄酒、桃红葡萄酒,挑最新年份的
  很多人认为桃红葡萄酒是女生喝的,根本大错特错。红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒颜色上的差异,主要取决于当初使用葡萄的表皮颜色,同时桃红葡萄酒也是日益受到重视的葡萄酒种类。但如果要购买的话,便宜的白葡萄酒与所有的桃红葡萄酒,都请选择店家所能提供的最新年份。
  9.询问特价的原因
  如果有一瓶酒正在特价,询问其原因为何。有时特价是因为酒的状况不好,或是酒已经太老了。顺带一提,许多人认为酒是愈陈愈香,但这种说法只适用于不到10%的葡萄酒。桃红葡萄酒,大部份的白葡萄酒,以及入门品牌的红葡萄酒,还有那些以超低价在超市贩售的酒(低于300块),都是酿来在一年内喝掉的。
葡萄酒
葡萄酒
  以上就是有关葡萄酒选酒的技巧知识介绍。在商场超市或者是卖葡萄酒店里购选葡萄酒的时候,我们要注意尽量不要挑选橱窗或者是有强热光源下的葡萄酒,因为光和热也许已经夺走了这瓶葡萄酒的香味以及口感。最好在挑选的时候注意下葡萄酒的年份以及产区等一些酒标上注明的东西,以免买到不合心意的葡萄酒。
 
  
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